隨著(zhù)廚房電器的多樣化，出現了很多以電力產(chǎn)生火力的烹飪設備，電磁爐和電陶爐就是最常見(jiàn)的兩種。那么，二者有什么區別呢？我們一起來(lái)了解下吧。

電磁爐和電陶爐的區別

1、加熱方式不同

電磁爐：是基于電磁感應的原理制成的，通過(guò)內部線(xiàn)圈產(chǎn)生交變磁場(chǎng)作用于鐵鍋上，使鐵鍋底部產(chǎn)生渦流效應，使鐵鍋自身發(fā)熱，熱效率較高，電熱轉換效率最高可以達到90%以上。

電陶爐：是利用鎳鉻金屬發(fā)熱體產(chǎn)生熱量，通過(guò)紅外輻射的方式將熱量傳導給鍋具，從而加熱鍋內食物的，因為有一個(gè)傳導過(guò)程，熱效率較低，僅有60%左右。從節約的角度來(lái)說(shuō)，電磁爐較為省電。

2、使用鍋具不同

電磁爐：只能使用導磁性良好的鐵質(zhì)鍋具，使用其它材料不會(huì )加熱。

電陶爐：只要能在明火爐具上使用的鍋都可以在電陶爐上使用，可以用來(lái)作為燒烤爐使用。

3、安全性

電磁爐：因為自身不產(chǎn)生熱量，在不放鍋的情況下即使人身接觸也不會(huì )形成燙傷。

電陶爐：由于是自身產(chǎn)生熱量，放不放鍋都會(huì )產(chǎn)生熱量，并且工作完后還會(huì )有很高溫度的余熱，容易形成燙傷。從安全的角度來(lái)講，電磁爐的安全性較高。

以上是小編分享的電陶爐和電磁爐區別，他們有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，功能基本上相同，但是其烹飪效果有一定的區別，所以在選購的時(shí)候要明白自己的需求，選購相應的產(chǎn)品。