廚房在每個(gè)幼兒園必不可少，是園所的重要組成部分，與幼兒健康緊密聯(lián)系，八吉星商廚工程為了確保食品安全等問(wèn)題，今天就和大家分享一下幼兒園廚房應該如何設計。

幼兒園廚房如何設計

1、廚房功能描述：廚房由主副食加工間、主食庫、副食庫、配餐間、冷藏室等組成。

2、廚房設計方法

1)布局

① 廚房應設置主副食加工間，主食庫，副食庫，配餐間等功能房間，面積應符合幼兒園規模的要求。廚房各房間功能應分區明確，配置合理。

② 廚房裝修標準及設施配置應符合當地衛生部門(mén)的要求。廚房應設置出屋頂的垂直煙道。

③ 因各地燃料不同，燒火間是否設置及使用面積大小，均應根據當地情況確定。如使用罐裝燃氣，應設置鋼瓶間。

④ 幼兒園為樓房時(shí)，宜設置小型垂直提升食梯。

⑤ 廚房和幼兒就餐點(diǎn)不在同一幢建筑內時(shí)，應有雨篷連廊連接。

⑥ 應設置專(zhuān)用對外出口，便于貨運流線(xiàn)與幼兒活動(dòng)流線(xiàn)分開(kāi)。

⑦ 洗消區副食粗加工區比較臟亂，可用塑鋼隔斷或輕質(zhì)隔墻與烹飪間隔開(kāi)，

⑧ 主副食加工間應按烹調工藝設計設備的擺放，使內部交通流線(xiàn)合理、順暢、避免生熟食物的流線(xiàn)交叉。

⑨ 主副食庫應位于廚房專(zhuān)用出入口，便于進(jìn)貨，同時(shí)要靠近主副食加工間，便于日常取用。在副食庫應設置貨架，以提升儲存空間，并可對副食、佐料、干貨等進(jìn)行分類(lèi)儲藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

2)造型

① 妥善進(jìn)行側窗、排風(fēng)扇設計，以保證通風(fēng)排氣良好，灶臺上部裝置吸氣罩，從屋頂排煙。

② 為解決室內平頂蒸汽遇冷凝結水珠下滴?？蓪⒌蹴斣O計為有坡度或人字形使凝結的水珠沿著(zhù)傾斜的頂面順流至截水槽。

3)材料

① 墻壁應以?xún)裘娲纱u貼面，便于沖洗。

② 地面應用防滑，便于沖洗的防滑磚。

③ 頂面使用便于清潔的鋁扣板等金屬吊頂。

④ 門(mén)窗應加裝紗門(mén)紗窗，已防蚊蠅，進(jìn)戶(hù)門(mén)必須設置防鼠板，以防老鼠進(jìn)入。

⑤ 頂面應布置專(zhuān)業(yè)的紫外線(xiàn)消毒燈，或其他消毒設備，其開(kāi)關(guān)應與照明開(kāi)關(guān)分開(kāi)設置，并做明顯標記，開(kāi)關(guān)高度應在2米以上，以免幼兒誤觸。

以上是關(guān)于幼兒園廚房設計的一些講解，優(yōu)質(zhì)的幼兒園設計公司(八吉星)能夠在設計的時(shí)候重視細節的設計，比如樓梯、衛生間、廚房等，重視細節才能設計出讓人滿(mǎn)意的幼兒園。