食堂廚房時(shí)學(xué)校重點(diǎn)防火區域，學(xué)生集中流量大，為加強管理確保安全，小面八吉星小編為大家整理學(xué)校食堂廚房消防安全管理制度，歡迎您的閱讀。

學(xué)校食堂廚房消防安全制度

1、按照消防不們檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

2、食堂加工、烹調食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí)，先檢查設備是否安全完好才能插上電源，開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)；嚴禁先開(kāi)啟開(kāi)關(guān)再插電源。

3、在操作使用食品加工機械時(shí)，先檢查零部件安裝是否堅固，機器是否完好，才能進(jìn)行操作使用。但機器在運轉時(shí)嚴禁將手或物體伸入運轉設備內操作，防止事故發(fā)生。

4、食堂在操作或衛生工作種嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器設備等的損壞。

5、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴禁擅離灶臺，如有急事需離開(kāi)，必須關(guān)閉鼓風(fēng)機，油溫下降時(shí)才能離開(kāi)，防止熱油燃燒引起火災。如，意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水素菜，并迅速用滅火機滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷人。

6、食堂在電器設備運轉種，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開(kāi)崗位，防止事故發(fā)生。

7、每天營(yíng)業(yè)結束后要檢查爐灶是否滅火、水、電、煤氣是否關(guān)閉，門(mén)窗是否關(guān)好，方能離開(kāi)操作間，但食堂內要保持有人值班。

8、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，并及時(shí)更新。

9、嚴禁工作人員在食堂、操作間吸煙，一旦發(fā)生火情，需迅速報警并通知后勤保衛處。

為保障食堂員工的生命安全，預防和減少火災事故的發(fā)生，以上的學(xué)校食堂廚房消防安全管理制度要牢記，希望對大家有所幫助；歡迎查閱八吉星商廚網(wǎng)站，查閱更多商用廚房工程安全制度。